Đối tượng nào không nên ăn đậu phụ?

Đậu phụ có thể làm ra nhiều món ăn cho mọi người như: đậu phụ chiên ăn với bún mắm tôm, đậu hũ sốt cà, đậu hũ dồn,… Thành phần dinh dưỡng trong món đậu phụ khá lớn vì vậy không phải người nào ăn nhiều cũng tốt. Dưới đây là một số đối tượng không nên ăn đậu phụ quá nhiều mỗi ngày như: những người bị bệnh về huyết áp, tim mạch, người bị bệnh thiếu máu, thận yếu, suy tuyến giáp,… Hãy cùng chúng mình đi tìm hiểu sâu về các loại đối tượng nên tránh ăn thực phẩm này nhé.

Tổng quan về đậu phụ

Đậu phụ là một món ăn truyền thống của châu Á, ngày càng được nhiều nước phương Tây; dùng để thay thế thịt ăn chay. Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ bao gồm nhiều protein, ít chất béo, natri và carbohydrate. Đậu phụ có hương vị nhạt, vì vậy bạn có thể kết hợp với đa dạng nguyên liệu.

Các đối tượng không nên ăn đậu phụ

Đối tượng bị thiếu máu

Đậu phụ là thực phẩm có chứa hàm lượng lớn protein rất tốt cho sức khỏe; tuy nhiên người bị thiếu máu cần hạn chế ăn đậu phụ vì protein có trong thực phẩm này sẽ làm rối loạn quá trình hấp thụ máu.

Đối tượng bị tiêu chảy

Các chuyên gia cho biết, những người bị tiêu chảy do lạnh dạ dày; thì tốt nhất không nên ăn đậu phụ. Nguyên nhân là do đậu phụ thuộc hàng thực phẩm có tính lạnh, mềm, nhiều nước, dễ tiêu hóa. Khi đưa vào cơ thể, nó sẽ giúp thanh nhiệt; tăng cường khí lạnh trong dạ dày và nhuận tràng. Nếu người bị tiêu chảy do lạnh dạ dày ăn đậu phụ sẽ làm tăng khí lạnh khiến tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.

Đối tượng bị bệnh huyết áp và tim mạch

Trong đậu phụ có hàm lượng lớn methionine, chất này dưới tác động của enzym có thể được chuyển đổi sang cysteine; một chất có khả năng làm tổn thương tế bào nội mô trong thành động mạch, khiến cho các tiểu cầu vón cục; lắng đọng cholesterol và chất béo trung tính trong thành động mạch gây ra xơ vữa các động mạch vành khiến cho tình trạng của người bệnh nghiêm trọng hơn.

Đối tượng bị suy tuyến giáp

Đậu phụ có chứa rất nhiều isoflavone, nếu hấp thụ quá nhiều hợp chất này sẽ ngăn chặn các emzyme peroxidase; loại emzyme hỗ trợ iốt trong quá trình tổng hợp sản xuất ra hormone tuyến giáp, gây ra tình trạng suy tuyến giáp.

Đối tượng bị bệnh gout

Chuyên gia sức khỏe khuyến cáo, đối tượng bị bệnh gout nên tránh xa đậu phụ; bởi loại thực phẩm này sẽ làm gia tăng hàm lượng purine trong cơ thể; khiến quá trình trao đổi purine trở nên rối loạn và làm bệnh thêm trầm trọng hơn.

Đối tượng mắc bệnh tiêu hóa

Có thể bạn chưa biết, đậu phụ cũng chính là thực phẩm đe dọa không nhỏ; đối với những người mắc bệnh liên quan đến tiêu hóa. Người đang mắc chứng đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng khi ăn đậu phụ vào sẽ trở nên nặng hơn. Do đó, hãy loại bỏ ngay thực phẩm này ra khỏi thực đơn nếu bạn đang gặp vấn đề tiêu hóa nhé.

Đối tượng bị thận yếu

Đậu phụ là thực phẩm giàu protein thực vật, khi vào cơ thể; nó sẽ chuyển hóa thành hợp chất chứa nitơ và bài tiết qua thận. Nếu người có chức năng thận yếu khi ăn sẽ khiến tình trạng trở nên tồi tệ hơn. Ngoài ra, canxi có trong đậu phụ cũng dễ kết tủa và gây sỏi thận.

Đối tượng thiếu i-ốt

Đậu phụ chứa saponin, tuy có chức năng ngăn ngừa chứng xơ cứng động mạch; nhưng cũng làm tăng sự bài tiết của i-ốt. Bởi thế, người thiếu i-ốt không nên ăn nhiều đậu phụ để tránh làm tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.

Người đang giảm cân

Ăn quá nhiều đậu phụ khiến cho lượng carbohydrate nạp vào cơ thể tăng dẫn đến tăng cân. Do đó, nếu đang muốn giảm cân thì không nên ăn loại thực phẩm này.