Diếp cá – Loại rau giải nhiệt mùa hè và những điều cần biết

Rau diếp cá là loại thực phẩm không chỉ sử dụng trong các món ăn hàng ngày mà còn là loại dược liệu quý để phòng và chữa nhiều bệnh. Loại rau này dễ trồng và được nhiều người ưa chuộng bởi tính mát của nó. Vào ngày hè nóng nực; chúng được sử dụng như một nguyên liệu để giải nhiệt. Có thể dùng để làm nước ép; dùng ăn sống hay nấu nước uống. Lúc mới tập ăn uống chúng có thể bạn thấy khó ăn vì chúng có vị hơi tanh; nhưng sử dụng nhiều bạn sẽ dễ quen hơn. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn bài viết: diếp cá- Loại rau giải nhiệt mùa hè và những điều cần biết.

Rau diếp cá

Rau diếp cá là cây quen thuộc của người Việt, không chỉ được dùng làm rau ăn giải nhiệt ngày hè mà còn dùng làm thuốc. Rau diếp cá thuộc nhóm cây thảo, sống lâu năm, cao khoảng chừng 20 – 40 cm. Thân rễ diếp cá mọc ngầm dưới mặt đất. Rau diếp cá có hoa màu vàng nhạt và lá cây hình tim, màu xanh sẫm, mọc so le. Lá diếp cá khi vò nát có mùi hơi tanh như mùi cá.

Ở Việt Nam, trước đây rau diếp cá mọc hoang dại nhiều ở các tỉnh miền núi, trung du và đồng bằng. Sau này, rau diếp cá được đưa về trồng ở vườn để làm thực phẩm cũng như làm thuốc giúp cải thiện các tình trạng sức khỏe.

Theo Đông y, rau diếp cá có vị chua, cay, tính mát, tác động vào 2 kinh can và phế. Tác dụng chủ yếu là thanh nhiệt, giải độc, thông tiểu tiện, giảm phù thũng, sát khuẩn, chống viêm. Chữa sốt nóng trẻ em, trị mụn nhọt sưng đỏ, vú sưng đau do tắc sữa, chữa táo bón…

Những lợi ích của rau diếp cá

Theo nghiên cứu của y khoa hiện đại, trong cây diếp cá có chất decanoyl-acetaldehyd mang tính kháng sinh. Có tác dụng kháng khuẩn như ức chế tụ cầu vàng, liên cầu, phế cầu, trực khuẩn bạch hầu, e.coli… Diếp cá còn diệt ký sinh trùng và nấm. Rau này giúp lợi tiểu do tác dụng của chất quercitrin, làm chắc thành mao mạch; chữa trĩ do tác dụng của chất dioxy-flavonon. Ngoài ra, nó còn có tác dụng lọc máu; giải độc, giải nhiệt, kháng viêm, tăng sức miễn dịch của cơ thể.

Nhược điểm của diếp cá

Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của rau diếp cá là sinh trưởng tốt ở nơi đất ẩm ướt như bùn; ưa bóng râm. Đây là môi trường thuận lợi để vi khuẩn và giun sán cư trú thường xuyên. Trong khi đó; chúng được dùng chủ yếu là ăn sống và ép nước uống. Vậy nên nếu ăn phải rau trồng nơi nhiễm khuẩn mà không được ngâm sạch sẽ thì nguy cơ đau bụng; bị nhiễm giun sán là rất cao.

Các chuyên gia khuyến cáo, với những người hay bị lạnh bụng hoặc bị dị ứng thì hạn chế ăn, hoặc chỉ ăn với số lượng vừa phải. Khi uống rau diếp cá nếu có biểu hiện thấy chóng mặt, hay khó chịu thì cần ngừng ngay. Với những phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú cũng nên theo dõi, nếu thấy có hiện tượng ít sữa, mất sữa thì không nên tiếp tục ăn vì có thể do cơ địa của mẹ không hợp.

Cách sử dụng rau diếp cá

Rau diếp cá có thể chế biến thành nhiều món ăn. Tuy nhiên, đây là 2 cách đơn giản nhất mà vẫn đảm bảo được công dụng: Ăn sống: Bạn có thể dùng rau diếp cá cùng với bữa ăn hàng ngày. Trước khi ăn cần ngâm nước muối, rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Nên ăn kèm với các loại rau khác để tăng khẩu vị. Xay ép lấy nước uống: Bạn có thể xay nhuyễn hoặc ép lấy nước uống. Đây là cách làm đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao để làm mát cơ thể.

Một số tác dụng của diếp cá

Rau diếp cá giúp điều trị mụn hiệu quả: Thành phần hoạt chất có chứa các chất kháng sinh; kháng viêm, vì vậy có thể sử dụng rau diếp cá trong chăm sóc da mụn. Dùng lá rửa sạch để ráo nước; sau đó giã nát và hòa thêm một chút muối vào hỗn hợp này sau đó đắp lên phần da bị mụn.

Rau diếp cá và các tác dụng với bệnh đái tháo đường: rau này có chứa hợp chất ethanol. Và trong nghiên cứu mối liên quan giữa loại rau này với các bệnh nhân đái tháo đường cho thấy; những bệnh nhân uống nước này liên tục trong 3 tuần có thể làm giảm đáng kể hàm lượng đường glucose trong máu lúc đói. Ngoài ra; trong thành phần của nước rau diếp cá còn chứa các chất chống tiểu đường và có vai trò trong hoạt động kiểm soát; và ổn định hàm lượng đường huyết trong cơ thể.