Chiên trứng phồng xốp thơm ngon đơn giản ai cũng có thể chế biến

Chiên trứng không hề khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho trứng ngon, thơm và mềm mượt. Một vài mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn chiên trứng ngon hơn. Trứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Cách chiên trứng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho trứng thơm ngon, mềm xốp.

Ông bà ta thường nói “dễ như chiên trứng”, chỉ cần đập quả trứng vào tô, đánh lên và sau đó đổ vào chảo nóng dầu là đã có món ăn thơm ngon rồi. Có thể thấy món trứng chiên ai ai cũng có thể làm được. Nhưng thực tế thì lại không phải như vậy. Với những người mới lần đầu vào bếp tập nấu ăn hay kể cả bạn đã chiên trứng rất nhiều lần.

Nhưng vẫn không thấy hương vị thơm ngon của nó. Thì các bạn đừng bỏ qua mẹo vặt hữu ích về cách rán trứng cực ngon chỉ trong 3 phút dưới đây nhé! Có 2 kiểu chiên trứng cho ra 2 món ăn là rán trứng ốp la và rán trứng thông thường. Nhưng 2 kiểu chiên trứng này lại có rất nhiều điểm và cách thực hiện khác nhau.

Chiên trứng phồng xốp thơm ngon đơn giản

Muốn làm món trứng trang thơm ngon như nhà hàng bạn hãy tham khảo ngay những lời khuyên dưới đây.

Đánh trứng với sữa

Cho một ít sữa vào trứng sẽ giúp món trứng tráng xốp hơn. Bạn chỉ cần cho 1-2 thìa sữa hoặc kem tươi và đánh bông trứng cho đến khi trứng hơi sủi bọt. Sau đó bôi bơ vào chảo rồi rán trứng là trứng sẽ thơm mềm ngay.

Thêm bơ khi chiên trứng

Bơ giúp trứng tráng thêm ngon ngậy và mềm hơn. Hãy cho bơ vào chảo sẽ giúp trứng bông lên. Hãy cho trứng vào khi bơ còn nóng sẽ giúp trứng nổi lên và bông xốp hơn.

Đánh riêng trứng

Đây là chìa khóa để có món trứng tráng bông xốp và mềm mịn. Bạn chỉ cần đánh bông lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng. Hãy đánh bông riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng cho đến khi chúng sủi bọt.

Không cho nhiều rau hay thịt

Cho quá nhiều rau, thịt hoặc pho mát có thể không làm thay đổi hương vị của trứng tráng, nhưng chắc chắn sẽ không giúp trứng tráng mềm hơn.

Thêm một chút baking soda

Trong khi đánh trứng bạn hãy cho thêm một chút baking soda vào. Trứng sẽ mềm hơn hẳn.

Để chiên trứng có màu vàng xốp đẹp mắt

Khi đập trứng vào tô, bạn cho thêm 2-3 giọt chanh và 1 thìa dầu ăn, sau đó nêm đủ gia vị. Đánh đều cho trứng nổi bọt rồi mới cho vào chảo rán nhé. Đặc biệt dụng cụ đánh trứng phải thật sạch đấy.

Để món trứng rán trở nên hấp dẫn. Bạn có thể cho thêm vào trứng một số nguyên liệu vừa làm trứng hấp dẫn hơn, vừa ngon hơn vừa bổ dưỡng hơn như: nấm rơm thái mịn, thịt băm nhuyễn,….. Bạn cũng có thể thay thế món trứng rán đơn giản thông thường bằng món trứng cuộn vô cùng hấp dẫn và dễ thực hiện.

Và một điều không thể thiếu trong gia vị rán trứng là hành lá và ngò rí thái mịn nữa nhé, loại gia vị này không chỉ làm món trứng hấp dẫn hơn mà còn tạo nên mùi thơm rất hấp dẫn nữa đấy. Một ít tiêu bột rắc lên trứng khi đã hoàn thành cũng là bí quyết để món trứng rán của bạn trông bắt mắt hơn nhiều. Mẹo nhỏ: Khi nêm gia vị, bạn chó thêm 3-4 giọt rượu trắng rồi đánh trứng cho nổi bọt và tiến hành rán bình thường, đảm bảo trứng sẽ có mùi thơm rất đặc trưng.